Divendres, 23 d'abril de 2021
ABRIL 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Mes anteriorMAIG 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Mes anteriorJUNY 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Mes anteriorJULIOL 2021
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Notícies
Cuina: Pollastre de pagès amb samfaina
Una bona combinació de carn i verdures

Bosc, Cuina, Patrimoni

Durant aquest mes d'agost us presentem en aquest web una selecció de 10 passejades i itineraris, 10 receptes de cuina i 10 edificis del nostre patrimoni, una diferent cada tres dies. És una manera de proposar-vos activitats per gaudir d'aquest temps estiuenc, i alhora, de donar a conèixer la riquesa, varietat i bellesa del nostre bosc, la nostra cuina i el nostre patrimoni.

Cada any, el mercat de Sant Celoni edita un recull amb les receptes presentades al concurs "Del mercat a la taula" de la Diputació de Barcelona. Les quatre primeres receptes del mes han estat sel·leccionades en alguna de les dues edicions que s'han fet. Les altres pertanyen a diferents participants celonins. Una mostra, tot plegat, de la cuina del municipi.

Pollastre de pagès amb samfainaIngredients

  • 1 pollastre de pagès tallat petit
  • 2 pebrots verds ben grossos i carnosos
  • 4 cebes grosses
  • 8 tomàquets ben madurs (o, encara millor, l'equivalent de conserva de tomàquet feta a casa)
  • oli d'oliva, sal i pebre

Elaboració

En una paella amb oli, aneu fregint el pollastre, prèviament salat, fins que quedi ben ros, i reserveu-lo en una cassola.

Talleu la ceba i el pebrot a daus no gaire grossos, i fregiu-los en el mateix oli on heu enrossit el pollastre. Ratlleu els tomàquets, afegiu-los a la paella i deixeu-ho coure tot plegat una mitja hora. Passada aquesta estona, aboqueu la samfaina a la cassola on heu reservat el pollastre i, amb el foc ben baix, deixeu que es vagi fent tot junt unes dues hores. Rectifiqueu-ho de sal i pebre i ja ho teniu llest.

 

Les Receptes del Mercat Municipal

Totes les propostes de Bosc, Cuina, Patrimoni

 
Imprimir Versió per imprimirCompartir:Comparteix al FacebookCompartir a Twitter
Ajuntament de Sant Celoni · Plaça de la Vila, 1 · 93 864 12 00 · santceloni@santceloni.cat