Divendres, 23 d'abril de 2021
ABRIL 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Mes anteriorMAIG 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Mes anteriorJUNY 2021Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Mes anteriorJULIOL 2021
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Notícies
Cuina: Pollastre de pagès a la crema de llimona
Carn amb un toc àcid

Bosc, Cuina, Patrimoni

Durant aquest mes d'agost us presentem en aquest web una selecció de 10 passejades i itineraris, 10 receptes de cuina i 10 edificis del nostre patrimoni, una diferent cada tres dies. És una manera de proposar-vos activitats per gaudir d'aquest temps estiuenc, i alhora, de donar a conèixer la riquesa, varietat i bellesa del nostre bosc, la nostra cuina i el nostre patrimoni.

Cada any, el mercat de Sant Celoni edita un recull amb les receptes presentades al concurs "Del mercat a la taula" de la Diputació de Barcelona. Les quatre primeres receptes del mes han estat sel·leccionades en alguna de les dues edicions que s'han fet. Les altres pertanyen a diferents participants celonins. Una mostra, tot plegat, de la cuina del municipi.

LlimonaIngredients (per a 4 persones)

  • 1 pollastre de pagès tallat a octaus
  • 100 cc de conyac
  • 1 llimona
  • 100 cc de crema de llet
  • 1 ceba
  • 1/2 litre de brou de pollastre
  • 200 g de xampinyons laminats
  • 1 cullerada de farina
  • Pebre negre
  • Sal i oli

Elaboració

Salpebrar el pollastre. En una cassola amb oli calent saltegem el pollastre i la ceba tallada a “juliana”, afegim el conyac i ho flamegem, seguidament posem la cullerada de farina i el suc de la llimona, després tirem el brou de pollastre i deixem coure uns 30 minuts.

En una paella amb una mica d’oli saltegem els xampinyons i els reservem.

Passats 30 minuts de la cocció triturem la salsa amb la batedora i afegim la crema de llet i els xampinyons saltejats. Deixem coure 2-3 minuts tot junt i ja ho podem servir.

 

Les Receptes del Mercat Municipal

Totes les propostes de Bosc, Cuina, Patrimoni

 
Imprimir Versió per imprimirCompartir:Comparteix al FacebookCompartir a Twitter
Ajuntament de Sant Celoni · Plaça de la Vila, 1 · 93 864 12 00 · santceloni@santceloni.cat