Tot i que la fusió entre gastronomia i música cada cop esta més present en el dia a dia en el mon de la restauració, des de “Paella & Songs” hem volgut donar un pas més aprofundint en aquesta relació. Hem volgut aprofitar el caràcter festiu de la confecció de la paella i tota la cerimònia que la rodeja amb el caràcter mediterrani i la  internacionalitat de les cançons Napolitanes aconseguint així un maridatge entre la cuina i la cançó que transcorre amb total naturalitat i que a l'hora ens proporciona una experiència singular d´aquest tipus de fusió, en la que hem d´intentar esbrinar si és un concert on es menja o un apat on s´escolta música.
Toni Galera i Núria Alfaràs.